如今的社会，一些黑心商家为了谋取高利润，做出一些坑害人的买卖，*开始的三鹿，到前几年的瘦肉精猪肉，现在的假驴肉等等，这一切的一切都在说明我们国家的食品问题严重，为了能让大家吃上健康的食物，今天为大家准备了真假食品的辨别方法!
瘦肉精猪肉的辨别
1.看脂肪：正常猪肉皮层和瘦肉间有一层脂肪，而“瘦肉精”生猪因吃药生长，皮下脂肪层明显变薄。正常猪肉肥膘约为1-2cm。
2.看颜色：含“瘦肉精”的猪肉颜色一般特别鲜红、光亮。
3.切后看：将猪肉切成二三指宽，如比较软，不能立于案上，就要小心。
4.对比看：若肥肉与瘦肉明显分离，且瘦肉与脂肪间有**液体流出就要注意了。
5.检疫章：选购时，注意肉上是否有检验检疫章。
病死猪肉的辨别
1.看表皮：病死猪肉表皮有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的出现红色或者**隆起疹块
2.闻气味：变质猪肉不论是表层还是深层均有**味，腐臭味及异味。
3.看弹性：变质猪肉由于自身被分解严重，用指头按压后凹陷不能复原，有时手指还可把肉刺穿。
4.看脂肪：新鲜猪肉脂肪呈白色，有光泽;病死猪肉脂肪呈红色，**，或者绿色等异常色泽。
5.看肌肉：正常瘦肉为红色或者淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压有暗红血汁渗出。
假鸭血的辨别
1.看颜色：真鸭血呈暗红色，而假鸭血一般呈咖啡色。
2.闻气味：真鸭血加工过程中经过脱位处理，没**味，而是飘着鸭香。
3.看心态：假鸭血**后又蜂窝状细孔，一般有韧性;真鸭血细腻爽滑，筷子夹了易碎，有稀疏小孔。
4.动手测;用纸巾吧鸭血水吸干，如变得和橡皮你一样非常有韧性，就是假的。
地沟油的辨别
1.尝口味：素菜吃出肉味，或有地沟油;
2.看颜色：油颜色浑浊，多为劣质油;
3.感黏腻：口感黏腻，或滴几滴在手上，来回搓有黏腻感，极有可能是地沟油。
4.看凝固：菜放冰箱几小时，如果油脂已凝固或者半凝固，说明油脂质量低劣，富含反式脂肪酸，饱和脂肪酸，对心脏不好。
5.看反应：排除食物过敏，若感觉嗓子发涩，或者出现胃痛，腹泻等，很可能是吃了劣质油。
以上就是一部分问题食品的辨别，希望能帮到大家，大家要有去分辨真假食品的意识，这样我们就能吃的健康，身体棒棒!
